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苹果可以通过以下步骤关闭拦截短信功能。
1、打开手机上的设置图标。
2、在设置选项中，点击“信息”选项进入。
3、在信息设置中，找到并点击“过滤未知发件人”选项。
4、关闭“过滤未知发件人”开关即可取消短信拦截功能，这样手机就不会再拦截短信了，如果想要过滤掉一些特定的短信，也可以开启“短信过滤”功能，并在过滤列表中设置具体的联系人或关键词进行过滤，但请注意，关闭拦截功能后可能会接收到更多的短信，包括一些广告或推销信息，请根据个人需求选择合适的设置。
方法仅供参考，如遇到操作问题可以咨询苹果官方客服或在苹果官网查询具体步骤。